31 jul. 2011

Parmigiana de Calabacín y Berenjena


  Vamos a tener que pagarle un canon a Mikel Iturriaga de la cantidad de ideas que sacamos de él y su blog El Comidista en El Pais. Esta vez hemos adaptado su receta Parmigiana de Berenjenas, Calabacín y Morcilla haciéndola algo más light para las fechas en las que estamos :-)
  A parte, la combinación de todos los ingredientes de esta receta nos parece perfecta y la mezcla de todos estos sabores de las verduras y los quesos es algo exquisito, por lo que recomendamos encarecidamente que lo probeis... sobretodo porque con este plato estrenamos nuestra nueva salsa de tomate de elaboración casera ;-)


Ingredientes:
  • Calabacín
  • Berenjena
  • Mozzarella fresca
  • Salsa de Tomate (con Albahaca)
  • Parmesano
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal y Pimienta
  • Mantequilla

25 jul. 2011

Salsa de Tomate


  La reina de las salsas no podía faltar en nuestro recetario salseril... ideal para acompañar a la pasta, se puede emplear como acompañamiento de casi cualquier plato... 

Ingredientes:

  • Tomates como para un ejército
  • Cebolla
  • Ajo
  • Vino Blanco
  • Albahaca (*)
  • Perejil (*)
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Azúcar
  • Sal y Pimienta

20 jul. 2011

Guacamole



  El guacamole es una de esas "salsas" que no pueden faltar en una reunión de amigos acompañada de unos buenos nachos. Es una receta muy sencilla de preparar que apenas nos quitará 10 minutos de tiempo.

Ingredientes:
  • Tomate
  • Aguacates
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón picante (si tenéis tabasco, mejor que mejor)
  • Lima (también vale limón... e incluso un chorrito de vinagre)
  • Cilantro fresco
  • Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (si el aguacate no esta todo lo maduro que debiera)
  • Sal y Pimienta


13 jul. 2011

Pizza Vegetal


  Si, nos gusta la pizza... y mucho :-) así que aprovechamos la más mínima ocasión para preparar una y saborearla... y aunque la mayor parte de las veces, la que preparamos es la "della casa", de vez en cuando nos gusta innovar. Esta vez hemos preparado una pizza muy fresquita e ideal para operaciones bikini... o incluso trikini :-P

Ingredientes:
  • Masa de Pizza (1)
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Mozzarella Fresco
  • Champiñón
  • Piña
  • Cebolla
  • Tomates Cherry
  • Espárragos Trigueros
  • Sal
  • Queso Emmental


10 jul. 2011

Champion Cheese. Ya estamos en antena

  Como colofón a la final del concurso Champion Cheese de Canal Cócina, os dejamos el video que se ha publicado en la web con motivo de la final celebrada en Madrid hace cosa de un mes y de la que ya os comentamos todo lo acontecido.

  De esta forma vereis que dice "la tele" de nosotros y como nos comportamos ante las cámaras ;-)


  Video de la Final del concurso Champion Cheese en Canal Cocina

  Se aceptan comentarios y críticas... pero todo bueno, eh! :-P

8 jul. 2011

Chicken-Thai Burger



  Como sabéis la cocina étnica en general y asiática en particular nos encanta, otra cosa de la que somos fans, son las hamburguesas, así que nos hemos visto en la situación ideal para dar rienda suelta a dos de nuestras pasiones y hacer una fusión de estilos muy peculiares.

Ingredientes:

  • Pechuga de pollo fileteada
  • Zumo de Lima
  • Zumo de Limón
  • Salsa de Soja
  • Curry
  • Ajo
  • Cilantro
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Yogurt Natural (1)
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry
  • Cebolla
  • Tomates
  • Pan de Hamburguesa (2)
  • Salsa de Yogurt y Curry


7 jul. 2011

Salsa de Yogurt y Curry


  Últimamente nos estamos aficionando a las salsas elaboradas a base de yogurt... seguramente sea porque son salsas fresquitas que en veranito vienen de lujo para acompañar todo tipo de platos, aunque en este caso el toque de curry y cilantro le da un toque más asiático a aquellos alimentos que hagamos acompañar de nuestra salsa.

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Yogurt
  • Sal
  • Pimienta
  • Curry
  • Cilantro
  • Aceite de Oliva Virgen Extra.