Últimamente nos estamos aficionando mucho a este tipo de ensaladas y ensaladas templadas a base de legumbres, de las que esperamos publicar pronto más recetas. A parte de encantarnos (que es lo primero que miramos a la hora de "crear" nuevas recetas), este tipo de preparación es de lo más sano y nos permite combinar estas legumbres, con frutas y hortalizas, quedando unas combinaciones de lo más pintonas.
Y ojo, vegetarianos, esta es la vuestra, que este plato tiene menos "chica"
Un punto más a favor de este tipo de recetas es la facilidad de la elaboración, que no es sencillo, es lo siguiente... y eso que en este caso le damos a todo un toque al fuego por aquello de que "Se acerca el invierno" y ya no entran tan tan bien las cosas fresquitas :-)
Ingredientes:
- Lentejas de bote (1)
- Cebolla
- Manzana
- Tomates
- Citronela (2)
- Cilantro
- Aceite de Oliva V.E.
- Vinagre de Manzana
- Sal
- Pimienta
