3 dic. 2013

Vieiras rellenas de Espinacas (de Mariluz L.)


  Hoy traemos una receta riquisisérrima de una de nuestras colaboradoras, Mariluz (madre de una y suegra de otro de los que mantenemos este blog), que lleva la cocina en las venas y que borda los guisos, la cocina de toda la vida y el trabajo con los productos del mar.

  Esta vez tenemos ante nosstros un plato muy novedoso hecho con ingredientes de toda la vida y que combina el mar y el campo de una manera espectacular; además, y como casi siempre, es una receta sencillísima e ideal como entrante en una comida "fina" que tengáis. Y más ahora que estamos ya entrando en las navidades!

Ingredientes:
  • Espinacas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Gambas
  • Vieira (concha incluida, que es lo que mola)
  • Harina
  • Leche 
  • Queso curado
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Sal