26 mar. 2014

Filloa rellena, de Entroido


  Aunque haya lugares en el mundo, y en España,  donde el carnaval tiene más nombre, como pueden ser Cadiz o Tenerife, el entroido gallego es el que nos une la fiesta propia de esas fechas y lo mejor de gastronomía típica y muy variada.

  La receta que hoy presentamos reutiliza dos de esos platos típicos del Entroido (Carnaval en gallego), las filloas y el cocido. Una de esas recetas de reciclaje pero no una cualquiera, sino de las de caché. Probadla, porque teniendo los productos básicos, la preparación es supersencilla.

Ingredientes:
  • Restos de cocido
  • Bechamel
  • Sal
  • Pimienta
  • Filloas
  • Mantequilla
  • Reducción de vinagre de módena (para decorar)