Hojaldritos Caprese

  Volvemos a la carga después de un tiempo inactivos por diferentes motivos que ya os iremos relatando... uno de ellos, porque el ordenador dijo que no trabajaba más y hubo que darle un pequeño remozado para que vuelva a currar con más ganas que antes.
  Y volvemos con una receta de concurso, esta vez para participar en el segundo concurso de MI BLOG DE PINTXOS patrocinado por Boffard, Baixas, Cookiteca, Euro caviar, I love aceite, Gadgets & cuina, Revista food alimentación, Jamón jamón, Llopart, Panes creativos, Conservas  Serrats y Tradíssimo,

  Como nos gusta mucho la cocina italiana y hace tiempo que le dedicamos una receta que mejor que hacer una nueva y presentarla a un concurso, esperamos que os guste y que durante este tiempo de ausencia no nos hayais abandonado ;-)

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre
• Huevo
• Tomate
• Mozzarella
• Aceitunas Negras
• Albahaca
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Huevo

Elaboración:

1. Extendemos la masa de hojaldre, dejandola de un grosor como de medio cm.
2. La cortamos en pequeños cuadrados/rectangulos, de unos 8-10 cm de lado (si queremos se pueden hacer más grandes, pero si los hacemos más pequeños, pueden serlo demasiado).
3. Ayudados con un cuchillo hacemos un corte en el hojaldre, como a 1cm del borde, con cuidado de no traspasar completamente la masa.
4. La parte interior del espacio que nos queda, la pinchamos con un tenedor, para evitar que nos suba demasiado.
5. Cortamos el tomate en rebanadas, el queso en taquitos, las aceituas en rodajas y picamos la albahaca.
6. Colocamos los ingredientes, junto con una pizca de sal en nuestro en la parte del hojaldre que hemos agujereado con el tenedor..
7. Batimos el huevo y pintamos la parte más exterior del hojaldre, la que ha quedado sin ingredientes y colocamos los hojaldres en un papel para hornear.
8. Precalentamos el horno a 200º
9. Cuando este esté caliente, metemos los hojaldres y los dejamos hasta que la masa suba y se dore un poco la parte del huevo.
10. Sacamos del horno los hojaldritos y los decoramos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una hojita de Albahaca fresca.