Pizza de Salami

  Pizza? Si, pizza, y es que nos encanta esta delicia italiana, y nos encanta ir probando cositas diferentes... esta receta es algo que últimamente hacemos bastante (con diferentes variantes) y la verdad es que nos encanta el sabor del salami en la pizza.

  Así que ahora a probar a hacerla, esperemos que os gusteeee!

Ingredientes:

• Base de Pizza Clásica o a la Cerveza
• Salsa de Tomate
• Queso Mozzarella Fresco
• Cebolla
• Salami
• Orégano

Croquetas de Zanahoria y Jamón

  Si, para que nos vamos a engañar, nos gustar mucho las croquetas... y no, estás no las hemos preparado ya, hicimos unas parecidas, sin el toque de jamón; así que no tenéis excusa para no preparar estas riquisisérrimas croquetas que quitan los "sentíos"!

Ingredientes:

• Bechamel
• Zanahorias
• Jamón
• Agua para cocer las zanahorias
• Huevos
• Pan Rallado
• Perejil
• Aceite de oliva

Pez Espada Adobado al Curry

  Este es un plato que desde que estuvimos por Andalucía queríamos probar a hacer, pero claro, para llevar un poco la contraria y no nos acusen de plagiadores, hemos variado un poco la receta sustituyendo el vinagre por limón, y añadiendo aceite al adobo, un poco por desconocimiento y por no googlear un poco antes y otro poco también por que nos molan los adobos en aceite. Otro error que tuvimos con esta receta y que se acabó convirtiendo en acierto, fue el tema del curry; ya que en un principio la idea era dar un toque de ras el hanout, pero o se nos perdió el bote o lo acabamos sin darnos cuenta de reponerlo... en fin, que al final acabamos usando curry y el resultado fue grandioso! eso si, con una pizca de curry, no pasarse que sino matamos todo el plato ;-)

  Resumiendo, después un unas cuantas incidencias que no fueron tales, el resultado del plato fue expectacular y el invento fue un exitazo al nivel de las mejores frituras andaluzas ;-)

Ingredientes:

• Pez espada en tacos
• Zumo de Limón
• Curry (amarillo, "el de toda la vida")
• Perejil picado
• Salsa de soja
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Harina

Minihamburguesas al Emmental

  Como buenos fanes incondicionales de las hamburguesas volvemos a las andadas hamburguesiles, que ya hacía tiempo que no os deleitábamos con este manjar, un plato ideal para picar con amigos o como aperitivo con fundamento.

Ingredientes:

• Pan de Hamburguesa
• Carne de Hamburguesa (1)
• Cebolla frita (del Ikea)
• Tomates Cherry
• Queso Emmental
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Tosta de Tomate, Albahaca y Parmesano

  Puestos a tostear como estamos, esta vez lo que hacemos una pequeña variante de la Tosta con tomate de toda la vida y que ya hicimos hace unos días. Es una versión un poco más customizada pero igual o más rica incluso que la anterior, animaos a probarla porque vais a disfrutarla a base de bien.

Ingredientes:

• Pan
• Tomate rallado
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Albahaca Fresca
• Parmesano recien rallado
• Sal
• Pimienta negra recien molida

Brochetas de Pollo Satay

  Hoy os traemos un plato de origen oriental, la primera vez que lo probamos fue en nuestro restaurante Thai particular (Pad Thai, en el Paseo del Prado, Madrid) y nos gustó tanto, que a parte de comerlo allí alguna vez más, lo hemos hecho varias veces en casa, pero hache o por be nunca hemos terminado colgándolo en el blog.
  Este plato es una combinación de sabores expectacular y de lo más diferente con respecto a lo que estamos acostumbrados por estos lares, a parte de ser un entrante de lo más completo y que también viene perfecto si algún día nos vienen amigos a casa. No dudéis en prepararlo porque es expectacular.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo troceada
• Cacahuetes crudos
• Cebolla
• Limón (1)
• Salsa de soja
• Leche de Coco
• Ajo
• Aceite de Oliva
• Chile, Cayena (al que le guste la receta un poco picantona)
• Cilantro fresco

Tosta con Tomate y Albahaca Fresca

  Tiene guasa que lo que más veces comemos a lo largo del año aún no lo hayamos colgado la receta, que es verdad que es sencilla, pero leches! que es de lo que más nos gusta del mundo!!!

Ingredientes:

• Pan
• Tomate rallado
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Albahaca Fresca
• Sal
• Pimienta negra recien molida

Brochetas Caprese

  Hoy os dejamos una obra maestra de la tecnólia moderna, porque algo tan rico y tan sencillo no puede ser sino muy muy moderno!!! Pero no, esta receta es más vieja que la tos y aunque la hemos tuneado un poco guarda toda la gracia y el buen sabor de antaño.
  Y repetimos, es tan fácil de preparar que asusta... así que no queremos oir una sola excusa para no preparar la próxima vez que vengan amigos a casa o el día que queráis dar una sorpresa a la pareja o simplemenet que os apetezca disfrutar de algo sano y sencillo a partes iguales :-P

Ingredientes:

• Tomates Cherry
• Albahaca
• Mozzarella
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vinagre de Módena
• Sal 
• Pimienta

Croquetas de Zanahoria

Ingredientes:

• Bechamel
• Zanahorias
• Agua para cocer las zanahorias
• Huevos
• Pan Rallado
• Perejil
• Aceite de oliva

Pastel de Pollo, Manzana y Setas

  Hoy tenemos ante nosotros una delicia de receta, un pastel de hojaldre que quita el hipo... y el hambre ;-)

Ingredientes:

• Hojaldre
• Pechuga de Pollo
• Manzana Roja
• Cebolla
• Setas variadas
• Nata líquida
• Huevo
• Tomillo
• Sal
• Pimienta Negra
• Mantequilla
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Provola al Forno

  Ya habíamos hecho una receta parecida a esta con nuestro "Provolone a la plancha"... pero está vez le damos un toque diferente introduciendo todo en el horno, de esta forma el tomate nos quedará más hecho y el queso se nos fundirá más, mezclándose también más los sabores.
  Este plato lo podemos comer, bien con un tenedor y un poquito de maña... o bien ayudados con un pan especiado o de cereales que le da un toque especial al queso.

Ingredientes:

• Queso Provolone
• Tomate
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Oregano
• Tomillo
• Limon
• Sal
• Pimienta

Patatas Deluxe

  Nos encantan las patatas fritas, y normalmente las hacemos del modo tradicional, pero esta vez queríamos innovar un poco y probar nuevas técnicas para algo que nos encanta, así que desempolvamos nuestro area del cerebro encargado de guardar antiguas recetas de cocina vistas en la tele o leidas en alguna revista y encontramos una forma de preparar las patatas fritas que le vimos a Julius en uno de sus programas de 22 minutos en Canal Cocina hace ya unos añitos.

Ingredientes:

• Patatas
• Agua
• Sal
• Harina
• Pimentón dulce
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Champiñones Cherry

  No es la primera vez que preparamos unos Champiñones Rellenos, pero ya hace tiempo de esa vez y desde entonces alguna cosita vamos cambiando, metemos variantes y la verdad es que también vamos hasta mejorando la técnica un poquito.
  Esta vez introdujimos el tema de los tomatitos cherry, que le da frescor a la receta, color y un sabor diferente que combina perfectamente con el champiñón.

Ingredientes:

• Champiñones
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vino blanco
• Tomates Cherry

Hojaldritos Caprese

  Volvemos a la carga después de un tiempo inactivos por diferentes motivos que ya os iremos relatando... uno de ellos, porque el ordenador dijo que no trabajaba más y hubo que darle un pequeño remozado para que vuelva a currar con más ganas que antes.
  Y volvemos con una receta de concurso, esta vez para participar en el segundo concurso de MI BLOG DE PINTXOS patrocinado por Boffard, Baixas, Cookiteca, Euro caviar, I love aceite, Gadgets & cuina, Revista food alimentación, Jamón jamón, Llopart, Panes creativos, Conservas  Serrats y Tradíssimo,

  Como nos gusta mucho la cocina italiana y hace tiempo que le dedicamos una receta que mejor que hacer una nueva y presentarla a un concurso, esperamos que os guste y que durante este tiempo de ausencia no nos hayais abandonado ;-)

Ingredientes:

• Masa de Hojaldre
• Huevo
• Tomate
• Mozzarella
• Aceitunas Negras
• Albahaca
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Huevo

Provolone a la Plancha

  Hace un tiempo que compramos un par de "discos" de Provolone con la intención de probar a preparar un plato que siempre nos ha llamado mucho la atención, por su sencillez y por su resultado; es solo queso con tomate y especias, pero la mezcla de sabores es simplemente espectacular.

Ingredientes:

• Queso Provolone
• Tomate
• Orégano
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Zumo de 1/2 Limón

Croquetas de Guiso de la Abuela

  Como ya sabéis hay dos cosas en este mundo de la cocina que no nos pueden faltar... las croquetas... y un buen guiso... y como la última vez que preparamos nuestro Guiso de la Abuela nos pasamos un poco con la carne y nos sobró... decidimos aprovecharlo y unir ambas pasiones en lo que es summum de la cocina casera... Croquetas+Guiso... a ver quién iguala algo así ;-)

Ingredientes:

• Salsa Bechamel
• Guiso de la Abuela (1)
• Cebolla
• Vino blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Pan rallado
• Pimentón dulce
• Huevo

Chutney de Piquillos al Ron

  Este pasado finde ha tocado una de experimentación, la idea era dar un toque diferente a un acompañamiento tan bueno como son los pimientos del piquillo. Para ello hemos querido darle el toque dulzón del ron y convertirlo en una especie de mermelada o Chutney que se hace muy apropiada para acompañar a todo tipo de carnes (especialmente rojas) o en una tosta con un poquito de queso.... las posibilidades son infinitas.

Ingredientes:

• Pimientos del Piquillo
• Cebolla
• Sal
• Pimienta Negra
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Azúcar Moreno
• Ron Añejo
• Tomillo

Puntillas "A Cancela"

  Uno de nuestros bares coruñeses preferidos es esa pequeña tasca situada en la Calle Barrera conocida como "A Cancela", un bar donde poder tomar unos vinos y unas tapas con los amigos de una forma muy ecónimca.
  Y dentro de todas las tapas que se sirven en este bar, la reina son las "Puntillas con Patatas", sin duda alguna nuestra preferida y algo que nadie puede faltar de pedir si acaba en este bar.
  Con este plato queremos rendir homenaje tanto al bar como a una tapa de la que siempre que vamos allí damos buena cuenta ;-)

Ingredientes:

• Puntillas (1)
• Harina
• Sal
• Patatas
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Revuelto Ibérico

Que agradecido es este plato, tan rápido como rico. A nosotros... para cenar, ¡nos encanta!

Ingredientes:

• Huevo
• Leche
• Jamón
• Queso Curado
• Champiñón
• Tomillo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Croquetas de Mejillones

  Como somos fans incondicionales de las croquetas, y los mejillones nos encantan de cualquier forma, pero especialmente con bechamel, hemos probado a hacer unas croquetas de mejillones. Fácil, sencillo y muy muy rico!

Ingredientes:

• Salsa Bechamel
• Mejillones Cocidos (1)
• Cebolla
• Vino blanco
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• Pan rallado
• Huevo