Champiñones Cherry

  No es la primera vez que preparamos unos Champiñones Rellenos, pero ya hace tiempo de esa vez y desde entonces alguna cosita vamos cambiando, metemos variantes y la verdad es que también vamos hasta mejorando la técnica un poquito.
  Esta vez introdujimos el tema de los tomatitos cherry, que le da frescor a la receta, color y un sabor diferente que combina perfectamente con el champiñón.

Ingredientes:

• Champiñones
• Ajo
• Perejil
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra
• Vino blanco
• Tomates Cherry

Elaboración:

1. En una sartén colocamos los champiñones, a los que hemos arrancado el tallo, boca arriba.
2. Dentro de cada uno de estos echamos un poquito de sal.
3. Picamos el ajo y lo echamos en la sartén entre los champiñones, de forma que cojan sabor, pero no demasiado.
4. Partimos los tomates cherry por la mitad y los colocamos en el hueco del tallo de cada champiñon, poniendo un poquito de sal encima de cada uno..
5. Ponemos un chorrito de Aceite de Oliva y llevamos a fuego medio.
6. Cuando el ajo empiece a dorarse y los champiñones empicen a soltar el agua, echamos un buen chorro de vino blanco encima de estos, para que se impregnen del sabor.
7. Tapamos la sartén y dejamos que se haga todo durante unos minutos.
8. Cuando estén hechos ya los champiñones los sacamos de la sartén y dejamos que la salsa que se ha formado reduzca un poco.
9. Una vez la salsa haya reducido, la vertemos encima de los champiñones y ya los podemos disfrutar.