6 ene. 2011

Salsa Bechamel


Ingredientes:
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Perejil picado

Elaboración:
  1. Calentamos mantequilla en una sarten.
  2. Cuando este completamente deshecha echamos la harina y removemos con una cuchara de palo con calma hasta que se haga una masa compacta.
  3. Una vez la pasta esté formada vamos añadiendo poco a poco leche y removiendo con la cuchadra para ir formando la salsa.
  4. Cuando tenga la textura que queremos echamos sal al gusto y el perejil.
Recomendación: A la hora de remover la masa, hacerlo siempre en el mismo sentido (puede que sea mania nuestra, pero siempre que lo hacemos así, nos queda mejor).

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