30 ene. 2011

Lasaña de Carne con Albahaca



Ingredientes:

  • Carne picada
  • Cebolla
  • Pimiento Italiano
  • Pimiento Rojo
  • Ajo
  • Champiñón
  • Tomates
  • Albahaca fresca
  • Perejil
  • Vino Blanco
  • Harina
  • Leche
  • Láminas precocidas de Lasaña (1)
  • Queso Mozzarella
  • Mantequilla
  • Aceite de Oliva
  • Sal
  • Azucar (2)
  • Pimienta


27 ene. 2011

Nachos con Queso de Tetilla


Ingredientes:
  • Nachos
  • Queso de Tetilla
  • Jamón
  • Cebolla
  • Perejil
Elaboración:
  1. En una fuente se echan los nachos.
  2. Se pica el jamón y se añade a la fuente.
  3. Se pica la cebolla y se agrega a la fuente.
  4. Se corta un poco el queso de tetilla, se echa en un recipiente a parte y se mete en el microondas hasta que se derrita completamente.
  5. Una vez derretido el queso se vierte sobre los nachos (1)
  6. Se echa un poco de perejil picado encima del queso.
Recomendación: Para que los nachos no se queden "secos" es aconsejable echarlos en la fuente por capas, es decir, se echan unos pocos nachos, se añade un poco de jamon, cebolla y queso y se ponen otros pocos nachos y así sucesivamente.


(1) En lugar de hacerse en el microondas, tambien es posible hacerlo al horno una vez tengamos todo el plato montado, para ello es necesario que la fuente sea resistente al horno.

25 ene. 2011

Guiso de la Abuela


Hoy tenemos un guiso muy especial no solo por la originalidad que conlleva eso de echar pasta a un guiso, sino también porque era el que hacia la abuela Toñita, alguien muy especial para la mitad de este blog, y por ende para los dos.

Ingredientes:
  • Carne de Ternera troceada
  • Cebolla
  • Perejil
  • Harina
  • Ajo en polvo
  • Pimiento Verde
  • Pimiento Rojo
  • Tomate
  • Vino Blanco
  • Agua
  • Patatas
  • Macarrones
  • Aceite de Oliva 
  • Caldo de jamón (pastilla)
  • Sal
  • Azafran (o en su defecto Colorante Alimentario)


23 ene. 2011

Fettuccine al Tonno e Pomodoro

 
Qué bonito queda el título, verdad? pues lo que este título encierra no es más que la pasta con tomate y atún de toda la vida... pero algo customizada eso si ;-)

Esta receta se la vamos a dedicar a Pascu, autentico experto en la pasta con tomate y atún, pero no tan experto en su elaboración... hay mundo más allá de echar todos los ingredientes en un plato y meterlo todo en el microondas 1 minuto! :-P

18 ene. 2011

Bocadillo "Tetilla de Ternera"


  Desde el blog Cocinando Webs se organiza un concurso de bocadillos para blogueros y este completo bocadillo es nuestro particular granito de arena en el gran trabajo que se está haciendo desde esta web.


  Para todo aquel que quiera participar hemos dejado el enlace al concurso tanto en la barra del menú de la derecha como debajo de la receta.

16 ene. 2011

13 ene. 2011

Calabacines Rellenos de Pollo al Curry



Ingredientes:
  • Calabacín (1)
  • Pollo (2)
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimiento Verde
  • Pimiento Rojo
  • Champiñón
  • Vino Blanco
  • Tomate Seco
  • Perejil
  • Curry
  • Pimentón
  • Jengibre en polvo
  • Sal y pimenta

11 ene. 2011

9 ene. 2011

Ensalada Greco-Romana








Ingredientes:
  •  Tomate
  • Queso Mozzarella
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de módena
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

8 ene. 2011

Pastel de Limón


  Durante una cena en casa de mi amigo Jorge me gustó tanto el postre que no paré hasta que me dió la receta .Y la verdad, me sorprendió mucho cuando me dijo el modo 'peculiar' de prepararlo..... yo os lo recomiendo, ya nos contareis que os ha parecido!

6 ene. 2011

Parrillada Casera


Ingredientes:
  • Carne para parrilla al gusto (1)
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomillo
  • Miel
  • Mostaza
  • Perejil
  • Salsa de tomate
  • Ketchup
  • Vinagre de Módena
  • Zumo de naranja

Salsa Barbacoa

Ingredientes:
  • Salsa de Tomate
  • Ketchup
  • Vinagre de Módena
  • Zumo de naranja
  • Pimentón picante
  • Tomillo
  • Miel
  • Sal
  • Pimienta

Salsa de Miel y Mostaza

Ingredientes:
  • Mostaza
  • Miel
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil

Puré de Patata


Ingredientes:
  • Patatas
  • Mantequilla
  • Queso (*)
  • Leche
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta negra

Langostinos Adobados a la Plancha


Ingredientes:
  • Langostinos al gusto. Nosotros los hemos cogido medianos y congelados.
  • Ajo.
  • Perejil.
  • Vino blanco (el que tengas en casa)
  • Aceite de oliva
  • Sal gorda

Huevos Fritos con Bechamel


Ingredientes:
  • Harina
  • Mantequilla
  • Leche
  • Jamón
  • Huevos
  • Queso semicurado
  • Perejil
  • Sal
  • Salsa de tomate

Salsa Bechamel


Ingredientes:
  • Mantequilla
  • Harina
  • Leche
  • Sal
  • Perejil picado

Elaboración:
  1. Calentamos mantequilla en una sarten.
  2. Cuando este completamente deshecha echamos la harina y removemos con una cuchara de palo con calma hasta que se haga una masa compacta.
  3. Una vez la pasta esté formada vamos añadiendo poco a poco leche y removiendo con la cuchadra para ir formando la salsa.
  4. Cuando tenga la textura que queremos echamos sal al gusto y el perejil.
Recomendación: A la hora de remover la masa, hacerlo siempre en el mismo sentido (puede que sea mania nuestra, pero siempre que lo hacemos así, nos queda mejor).

5 ene. 2011

«Cualquiera puede cocinar»

  «Cualquiera puede cocinar», ésta es la máxima del difunto chef Auguste Gusteau en la película de Pixar Ratatuille (que dieron el lunes 4 por la tele), en la que un joven ratón (Remy) dotado con un agudo sentido del olfato y el gusto aspira a convertirse en un chef "ayudado" por Alfredo Linguini el chico que se encarga de tirar la basura en el restaurante de Gusteau.