Guacamole

  El guacamole es una de esas "salsas" que no pueden faltar en una reunión de amigos acompañada de unos buenos nachos. Es una receta muy sencilla de preparar que apenas nos quitará 10 minutos de tiempo.

Ingredientes:

• Tomate
• Aguacates
• Cebolla
• Ajo
• Pimentón picante (si tenéis tabasco, mejor que mejor)
• Lima (también vale limón... e incluso un chorrito de vinagre)
• Cilantro fresco
• Un chorrito de aceite de oliva virgen extra (si el aguacate no esta todo lo maduro que debiera)
• Sal y Pimienta

Elaboración:

1. Picamos un poco de cebolla y la metemos en un vaso de batir.
2. Despepitamos el tomate y lo agregamos al vaso
3. Pelamos y quitamos el hueso de los aguacates y los ponemos en el vaso
4. Agregamos también el ajo, el zumo de la lima, el cilantro picado, el pimentón picante o la gotita de tabasco, la sal, la pimienta y el aceite en caso de ser necesario.
5. Batimos todo bien con la batidora hasta conseguir una masa uniforme(1).
6. Lo presentamos en un cuenquito... y a disfrutarlo!

(1) Este paso no es necesario siempre y cuando piquemos muy finitos los ingredientes y lo mezclemos todos muy bien... algo que también ayuda es que el aguacate este muy maduro, de una textura similar a la mantequilla.