Lasaña de Espinacas

Ingredientes:

• Espinacas
• Setas variadas
• Champiñones
• Salsa Bechamel
• Salsa de Tomate
• Placas de lasaña
• Cebolla
• Ajo
• Vino Blanco
• Perejil 
• Aceite de oliva
• Tomate seco
• Un par de latas de atún en conserva
• Mantequilla
• Queso rallado (en nuestro caso ha sido Emmental)
• Sal
  

Elaboración:

1. En una cazuela con agua, cocemos las espinacas.
2. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, sofreimos cebolla, ajo, las setas variadas, los champiñones y el tomate seco; salando un poco.
3. Una vez sofrito, le añadimos un poquito de vino blanco y dejamos reducir.
4. Cuando el vino haya reducido le añadimos las espinacas y el atún, removiendo todo bien para que todo se mezcle.
5. Añadimos un poquito de la salsa de bechamel que hemos preparado y un poco de tomate frito.
6. Cubrimos el interior de una fuente para horno de mantequilla.
7. Colocamos en la base de la fuente las placas de lasaña.
8. A continuación colocamos un poco del contindo de la sarten cubriendo las placas.
9. Encima de esto colocamos un poco de bechamel y cubrimos todo con una nueva capa de lasaña, repitiendo la operación las veces que deseemos.
10. Encima de la bechamel de la capa de más arriba (la que se quedará a la vista) colocamos un poco de queso rallado.
11. Precalentamos el horno y una vez esté caliente, introducimos la fuente y lo dejamos hacer a unos 170-180º.
12. Cuando el queso esté dorado, lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco... y a comer!