4 ene 2012

La Bombilla (A Coruña)


  En el centro de Coruña se encuentra este local de tapeo, uno de los clásicos de esta ciudad gallega, y sin lugar a duda uno de nuestros favoritos cada vez que vamos allí.

  El bar, como hemos dicho, se encuentra en el centro de Coruña, exactamente entre las calles de La Barrera (una de las calles con más bares del planeta) y la Calle Real (calle comercial donde las haya), en una esquinita que hace que pese a estar semiescondido se pueda ver bien cuando vamos andando por cualquiera de las dos calles... otro rasgo que hará que lo identifiquemos es que seguramente esté tan lleno de gente, que hasta en la calle habrá gente esperando para pedir, o directamente disfrutando ya de alguna de sus tapas.


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  El local es de aquellos de los de toda la vida, con los camareros de toda la vida y con la cocinera de toda la vida; y en el se pueden disfrutar... evidentemente... tapas de las toda la vida... albondigas, croquetas, ensaladilla, calamares, chorizo, tortilla, guiso de carne... y a parte de todo esto cada día preparan un guiso diferente que hace las delicias del personal... cocido, caldo gallego, fabada... 

  Y todo ello al módico precio de 1€ la tapa... una señora tapa dicho sea de paso.

  El trato, como no podía ser de otra manera es... de los de toda la vida... un camarero simpático y otro un poco más borde, pero siempre con trato amable, cordial y familiar... es decir... de bar de los de toda la vida :-)

  Nuestras tapas preferidas y las que recomendamos probar "si o si", son la Albondiga con Tomate y la Croqueta (más bien el Croquetón) pero también nos gustan mucho la Ensaladilla y la Carne guisada... eso si, recomendamos que probéis sus guisos, pues son una delicia... hechos como se deben hacer, a fuego lento y dejando que todos los sabores sean uno.

  Así que ya sabéis, si pasáis por Coruña, no podéis dejar de ir por este local, icono del tapeo coruñes desde hace muchos años. Esperamos que os guste... y que nos digáis que os ha parecido ;-)

Feliz 2012

 Empezamos nuevo año cargados de ilusisones y a punto de que nuestro blog cumpla también un añito de vida!

 Estos últimos meses, hemos tenido esto más parado de lo deseado, pero nuestra ilusión sigue siendo la misma que cuando empezamos, sino más. Y estamos preparando nuevas recetas y nuevas secciones, ampliando un poquito nuestro "rango gastronómico de acción" para que aquellos que nos seguís a diario podáis disfrutar cada día de experiencias nuevas.

  Lo dicho, FELIZ 2012!!! Y a luchar porque nuestros objetivos y propósitos del año nuevo se cumplan al 100%

30 dic 2011

Patatas a la Importancia


  Esta es una de las recetas favoritas de Javi cuando era pequeño... y que no se la había preparado aún a María... la verdad, de tanto tomarla de pequeño, al final le había cansado un poco, de ahí que hace mucho que no probará esta maravilla gastronómica.
  Porque la verdad es que este plato es una maravilla y con el se han despertado todos los olores y sabores de la infancia.
  Se trata de un plato "fuercetecito", y aunque se supone que se come solo, es decir, un primer plato o un principal, nosotros lo hemos comido como guarnición para un bistec y el resultado ha sido genial... mucho mejor de lo que es el tomarlo solo; y eso que la salsa nos ha quedado algo clarita (nos ha faltado un poquito más de harina con la cebolla y nos ha sobrado un pelín de agua). Os animamos encarecidamente a que lo probéis porque no os va a decepcionar.

Ingredientes:
  • Patatas
  • Harina
  • Huevo
  • Cebolla
  • Ajo
  • Perejil
  • Pimienta Negra
  • Sal
  • Aceite de Oliva
  • Azafrán
  • Agua/Caldo
  • Vino Blanco

27 dic 2011

Cordero Asado al Romero


  Pues está fue parte de nuestra comida de navidad... un rico corderito asado que hizo las delicias de jóvenes y no tan jóvenes. La verdad es que para un segoviano de pro como es Javi, preparar un cordero siempre mola, pero esta vez nos salimos del estandar castellano de hacer el cordero casi en su jugo y lo combinamos con especias que con el cordero se llevan muy bien... a parte, le dimos la razón a Victoria Beckham poniendo nuestro toque de ajo al plato... y ya que la receta la hicimos en Galicia, que mejor que ponerla al plato como acompañamiento unas buenas "Patacas Novas".

Ingredientes:
  • Cordero (cuanto más "tiernecito" mejor)
  • Romero
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Vino Blanco
  • Agua
  • Patata
  • Cebolla

12 dic 2011

20.000

  Pues como que no quiere la cosa hemos llegado ya a las 20.000 visitas en estos 11 meses que llevamos activos. Esto es algo que ilusiona muchísimo más ahora que no podemos dedicarle al blog todo el tiempo que se merece, pero andamos metidos en mil berenjenales que dejan al blog por unos meses en un segundo plano de nuestras vidas... lo cual no quiere decir que lo vayamos a abandonar... sino todo lo contrario... aunque unos meses esté más "tranquilo" de lo normal el blog sigue teniendo un gran significado para nosotros.


También queríamos aprovechar este momento para daros las gracias todos por vuestro apoyo este tiempo y animaros a que sigais pasando por este rinconcito de internet porque es tan vuestro como nuestro.

 Y como viene siendo habitual en este tipo de celebraciones, nos gustaría enumeraros las 10 recetas que más os están gustando desde el incio del blog ;-)